Gastro kaufen oder selber einrichten?

Gastro kaufen

Wer sich mit einem Gastronomiebetrieb selbstständig machen möchte, hat grundsätzlich zwei Möglichkeiten. Er kann einen bestehenden Gastronomiebetrieb kaufen oder den Betrieb von Grund auf neu einrichten. Beide Wege haben ihre Vorteile, bergen aber auch Risiken.

Die Experten von Gewerbeconsulting Kruse & Partner verfügen über langjährige Erfahrung mit den Methoden der Existenzgründung in der Gastronomie. In diesem Beitrag erklären wir Ihnen, worauf es dabei jeweils ankommt.

Wann lohnt es sich, eine bestehende Gastro zu kaufen? 

Was Sie noch beachten müssen, wenn Sie eine Gastro kaufen wollen

Es ergibt also nur dann Sinn, eine bestehende Gastro zu kaufen, wenn Konzept und Standort zusammenpassen. Ausserdem müssen Räumlichkeiten und Einrichtung mit Ihrem Konzept harmonieren. Zu guter Letzt müssen auch Preis und Gewinnerwartung stimmen.

Der Kaufpreis ist längst nicht alles

Manchmal müssen Sie Abstriche machen. Sie werden nicht immer den Gastronomiebetrieb finden, der in jeder Hinsicht genau Ihren Wünschen und Vorstellungen entspricht. Müssen Sie neben dem Kaufpreis noch in einen Umbau und eine neue Einrichtung investieren? Dann können Sie nur weniger bezahlen und der Verkäufer müsste Ihnen entgegenkommen, was nicht immer der Fall ist. 

Deshalb ist es besser, von Anfang an mit einem Experten zusammenzuarbeiten, der den Markt und die Gewinnaussichten kennt. Er weiss darüber hinaus auch um die Risiken und kann Sie vor Fehlinvestitionen schützen.

Wann sollten Sie eine eigene Gastro einrichten, statt eine Gastro zu kaufen? 

Google Maps

Neben den reinen Zahlen gibt es eine Reihe von Faktoren, die in die Überlegungen einfliessen sollten. Wenn Sie einen Gastronomiebetrieb neu gründen und einrichten, bestimmen Sie 

  • die Zielgruppe,
  • den Standort,
  • die Einrichtung,
  • die Gesamtinvestition
  • das Lokal, welches Ihnen angeboten wird

Bei einem Betrieb, den Sie komplett aufbauen, ist naturgemäss alles neu. Das gilt für die Einrichtung genauso wie für die Verträge und Vereinbarungen, die Sie selbst und genau Ihren Ansprüchen gemäss abschliessen können. Sie allein bestimmen die Ausrichtung Ihrer Gastronomie und die Zusammenstellung Ihres Teams. 

Allerdings sind eine Neugründung und die Einrichtung in der Regel teurer. Und Sie fangen ganz von vorne an, da es keine Stammgäste und damit auch keinen garantierten Umsatz gibt, somit müssen Konzept und Lage genau stimmen.

Was können wir für Sie tun?

Generalplanung

Egal, für welchen Weg in die Selbstständigkeit Sie sich entscheiden: Unser erfahrenes Team ist von Anfang an für Sie da. Unsere Experten begleiten Sie von der ersten Idee über die Unternehmenssuche oder Firmenneugründung bis zur Eröffnung und darüber hinaus. Wir wollen, dass Ihr Weg in die Selbstständigkeit ein voller Erfolg wird.

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