Risikoabw\u00e4gung \u2013 Kauf oder Ausbau<\/h2>\n\n\n\n![\"Restaurant](\"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/restaurant-kaufen.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nOb Sie ein Restaurant kaufen oder selbst ausbauen, h\u00e4ngt stark von Ihrer Risikobereitschaft, Ihren Ressourcen und Ihren unternehmerischen Zielen ab. Der Kauf eines bestehenden Betriebs bietet eine hohe Sicherheit: Standort, Infrastruktur und teilweise auch das Personal sind bereits etabliert. Allerdings \u00fcbernehmen Sie auch die bestehenden Innenausbauten, welche Sie f\u00fcr Ihr eigenes Konzept eventuell gar nicht ben\u00f6tigen und somit entsorgen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n
Der Ausbau eines eigenen Gastronomiebetriebs hingegen er\u00f6ffnet Ihnen zus\u00e4tzliche kreative Freiheit, aber daf\u00fcr m\u00fcssen Sie mit l\u00e4ngeren Vorlaufzeiten, hohen Investitionen und ungewisser Markteinf\u00fchrung rechnen.<\/p>\n\n\n\n
Gewerbe Consulting analysiert gemeinsam mit Ihnen, welche Variante besser zu Ihrem Profil passt \u2013 objektiv, individuell und mit Blick auf den langfristigen Erfolg. So treffen Sie Ihre Entscheidung nicht aus dem Bauch heraus, sondern auf fundierter Basis.<\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie ein bestehendes Lokal \u00fcbernehmen, dann haben Sie bei Vertragsunterzeichnung schon eine sehr genaue Aufstellung aller Kosten, die auf Sie zukommen. Hierzu geh\u00f6ren der <\/p>\n\n\n\n
\n- \u00dcbernahmepreis zu zahlen an den Verk\u00e4ufer<\/li>\n\n\n\n
- Mietzinsdepot, eventuell m\u00f6glich per Kautionsversicherung<\/li>\n\n\n\n
- Erste Miete<\/li>\n\n\n\n
- Umbaukosten des bestehenden Objektes<\/li>\n\n\n\n
- Reserve – mind. 6 x monatlicher Mietzins<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Wenn Sie aus einer leeren Gewerbefl\u00e4che einen Gastronomiebetrieb machen m\u00f6chten, ist es ein langwieriger und schwerer zu kalkulierender Prozess. <\/p>\n\n\n\n
Abweichend von den Kosten bei der \u00dcbernahme eines bestehenden Objektes haben Sie hier grunds\u00e4tzlich mit viel h\u00f6heren Ausbaukosten zu rechnen. <\/p>\n\n\n\n
\n- L\u00fcftungsanlage planen und installieren<\/li>\n\n\n\n
- Sanit\u00e4ranlagen installieren – WC\u2019s f\u00fcr G\u00e4ste (Damen und Herren) und Mitarbeiter<\/li>\n\n\n\n
- Neue Raumaufteilungen, Gastraum, K\u00fcche, Lager, Sanit\u00e4rbereiche, usw.<\/li>\n\n\n\n
- Fussb\u00f6den, W\u00e4nde, Decken<\/li>\n\n\n\n
- Elektrische Anlage<\/li>\n\n\n\n
- K\u00fcche komplett<\/li>\n\n\n\n
- Getr\u00e4nkebuffet komplett\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- K\u00fchlzellen und Tiefk\u00fchlzellen falls gew\u00fcnscht<\/li>\n\n\n\n
- Gastraumbestuhlung, Dekoration, Terassenbestuhlung und Dekoration<\/li>\n\n\n\n
- Kassensystem<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Und vieles Mehr. Was aber ein nicht zu untersch\u00e4tzender Faktor ist, sind die Mietzinszahlungen. Wenn Sie das Lokal anmieten, dann startet erst der Genehmigungsprozess. Dieser dauert mindestens 6 Monate bei einer ordentlichen Baueingabe. Falls es Einspr\u00fcche der Nachbarschaft geben sollte, so kann es sich auch noch viel l\u00e4nger dauern. In dieser Zeit m\u00fcssen Sie Miete zahlen.<\/p>\n\n\n\n
Welches Konzept eignet sich f\u00fcr den eigenen Ausbau?<\/h2>\n\n\n\n
Wenn Sie ein Restaurant selbst ausbauen m\u00f6chten, stehen Ihnen vielf\u00e4ltige Konzepte zur Auswahl \u2013 von klassischer K\u00fcche \u00fcber Food-Sharing<\/a> bis hin zu nachhaltigen Zero-Waste-Modellen. Wichtig ist, dass Ihr Konzept<\/a> gleichzeitig zu Ihren pers\u00f6nlichen St\u00e4rken, zum Standort und zur Zielgruppe passt. <\/p>\n\n\n\nEine sorgf\u00e4ltige Standortanalyse ist dabei entscheidend: Gibt es vor Ort Bedarf f\u00fcr ein innovatives Angebot? Welche Konkurrenz ist bereits pr\u00e4sent? Und wie k\u00f6nnen Sie sich mit Ihrem Konzept klar differenzieren? Auch Fragen der Finanzierung, der betrieblichen Abl\u00e4ufe und der Personalgewinnung sollten fr\u00fchzeitig in die Planung einbezogen werden.<\/p>\n\n\n\n
Wir unterst\u00fctzen Sie mit Expertise, Erfahrung und Marktwissen \u2013 von der ersten Idee bis zur konkreten Umsetzung. Gemeinsam entwickeln wir ein Konzept<\/a>, das nicht nur begeistert, sondern auch wirtschaftlich tragf\u00e4hig ist.<\/p>\n\n\n\nGewerbe Consulting ber\u00e4t Sie unverbindlich<\/h2>\n\n\n\n![\"Gewerbe](\"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/gewerbe-consulting.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nOb Sie ein bestehendes Restaurant kaufen oder lieber selbst ausbauen m\u00f6chten \u2013 beides erfordert fundierte Entscheidungen, Marktkenntnis und ein tragf\u00e4higes Konzept. Gewerbe Consulting begleitet Sie dabei mit praxisnaher Beratung, Standortanalysen und individueller Strategieentwicklung.<\/p>\n\n\n\n
Nehmen Sie jetzt unverbindlich Kontakt<\/a> auf und lassen Sie sich professionell unterst\u00fctzen \u2013 f\u00fcr einen erfolgreichen Einstieg in die Gastronomie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wer sich in der Gastronomie selbstst\u00e4ndig machen will, steht ganz zu Beginn vor einer entscheidenden Frage: Restaurant kaufen oder selbst ausbauen? Beide Wege f\u00fchren potenziell zum Ziel \u2013 doch sie unterscheiden sich grundlegend in Aufwand, Kostenstruktur, Chancen und Risiken. W\u00e4hrend der Kauf eines bestehenden Lokals eine schnellere Markteinf\u00fchrung erm\u00f6glichen kann, bietet der eigene Ausbau mehr … Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9237,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9228","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"distributor_meta":false,"distributor_terms":false,"distributor_media":false,"distributor_original_site_name":"Gewerbe Consulting Kruse & Partner","distributor_original_site_url":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/","push-errors":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9228","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9228"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9228\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9241,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9228\/revisions\/9241"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/figure>\n\n\n\nOb Sie ein Restaurant kaufen oder selbst ausbauen, h\u00e4ngt stark von Ihrer Risikobereitschaft, Ihren Ressourcen und Ihren unternehmerischen Zielen ab. Der Kauf eines bestehenden Betriebs bietet eine hohe Sicherheit: Standort, Infrastruktur und teilweise auch das Personal sind bereits etabliert. Allerdings \u00fcbernehmen Sie auch die bestehenden Innenausbauten, welche Sie f\u00fcr Ihr eigenes Konzept eventuell gar nicht ben\u00f6tigen und somit entsorgen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n
Der Ausbau eines eigenen Gastronomiebetriebs hingegen er\u00f6ffnet Ihnen zus\u00e4tzliche kreative Freiheit, aber daf\u00fcr m\u00fcssen Sie mit l\u00e4ngeren Vorlaufzeiten, hohen Investitionen und ungewisser Markteinf\u00fchrung rechnen.<\/p>\n\n\n\n
Gewerbe Consulting analysiert gemeinsam mit Ihnen, welche Variante besser zu Ihrem Profil passt \u2013 objektiv, individuell und mit Blick auf den langfristigen Erfolg. So treffen Sie Ihre Entscheidung nicht aus dem Bauch heraus, sondern auf fundierter Basis.<\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie ein bestehendes Lokal \u00fcbernehmen, dann haben Sie bei Vertragsunterzeichnung schon eine sehr genaue Aufstellung aller Kosten, die auf Sie zukommen. Hierzu geh\u00f6ren der <\/p>\n\n\n\n
- \n
- \u00dcbernahmepreis zu zahlen an den Verk\u00e4ufer<\/li>\n\n\n\n
- Mietzinsdepot, eventuell m\u00f6glich per Kautionsversicherung<\/li>\n\n\n\n
- Erste Miete<\/li>\n\n\n\n
- Umbaukosten des bestehenden Objektes<\/li>\n\n\n\n
- Reserve – mind. 6 x monatlicher Mietzins<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Wenn Sie aus einer leeren Gewerbefl\u00e4che einen Gastronomiebetrieb machen m\u00f6chten, ist es ein langwieriger und schwerer zu kalkulierender Prozess. <\/p>\n\n\n\n
Abweichend von den Kosten bei der \u00dcbernahme eines bestehenden Objektes haben Sie hier grunds\u00e4tzlich mit viel h\u00f6heren Ausbaukosten zu rechnen. <\/p>\n\n\n\n
- \n
- L\u00fcftungsanlage planen und installieren<\/li>\n\n\n\n
- Sanit\u00e4ranlagen installieren – WC\u2019s f\u00fcr G\u00e4ste (Damen und Herren) und Mitarbeiter<\/li>\n\n\n\n
- Neue Raumaufteilungen, Gastraum, K\u00fcche, Lager, Sanit\u00e4rbereiche, usw.<\/li>\n\n\n\n
- Fussb\u00f6den, W\u00e4nde, Decken<\/li>\n\n\n\n
- Elektrische Anlage<\/li>\n\n\n\n
- K\u00fcche komplett<\/li>\n\n\n\n
- Getr\u00e4nkebuffet komplett\u00a0<\/li>\n\n\n\n
- K\u00fchlzellen und Tiefk\u00fchlzellen falls gew\u00fcnscht<\/li>\n\n\n\n
- Gastraumbestuhlung, Dekoration, Terassenbestuhlung und Dekoration<\/li>\n\n\n\n
- Kassensystem<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Und vieles Mehr. Was aber ein nicht zu untersch\u00e4tzender Faktor ist, sind die Mietzinszahlungen. Wenn Sie das Lokal anmieten, dann startet erst der Genehmigungsprozess. Dieser dauert mindestens 6 Monate bei einer ordentlichen Baueingabe. Falls es Einspr\u00fcche der Nachbarschaft geben sollte, so kann es sich auch noch viel l\u00e4nger dauern. In dieser Zeit m\u00fcssen Sie Miete zahlen.<\/p>\n\n\n\n
Welches Konzept eignet sich f\u00fcr den eigenen Ausbau?<\/h2>\n\n\n\n
Wenn Sie ein Restaurant selbst ausbauen m\u00f6chten, stehen Ihnen vielf\u00e4ltige Konzepte zur Auswahl \u2013 von klassischer K\u00fcche \u00fcber Food-Sharing<\/a> bis hin zu nachhaltigen Zero-Waste-Modellen. Wichtig ist, dass Ihr Konzept<\/a> gleichzeitig zu Ihren pers\u00f6nlichen St\u00e4rken, zum Standort und zur Zielgruppe passt. <\/p>\n\n\n\n
Eine sorgf\u00e4ltige Standortanalyse ist dabei entscheidend: Gibt es vor Ort Bedarf f\u00fcr ein innovatives Angebot? Welche Konkurrenz ist bereits pr\u00e4sent? Und wie k\u00f6nnen Sie sich mit Ihrem Konzept klar differenzieren? Auch Fragen der Finanzierung, der betrieblichen Abl\u00e4ufe und der Personalgewinnung sollten fr\u00fchzeitig in die Planung einbezogen werden.<\/p>\n\n\n\n
Wir unterst\u00fctzen Sie mit Expertise, Erfahrung und Marktwissen \u2013 von der ersten Idee bis zur konkreten Umsetzung. Gemeinsam entwickeln wir ein Konzept<\/a>, das nicht nur begeistert, sondern auch wirtschaftlich tragf\u00e4hig ist.<\/p>\n\n\n\n
Gewerbe Consulting ber\u00e4t Sie unverbindlich<\/h2>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nOb Sie ein bestehendes Restaurant kaufen oder lieber selbst ausbauen m\u00f6chten \u2013 beides erfordert fundierte Entscheidungen, Marktkenntnis und ein tragf\u00e4higes Konzept. Gewerbe Consulting begleitet Sie dabei mit praxisnaher Beratung, Standortanalysen und individueller Strategieentwicklung.<\/p>\n\n\n\n
Nehmen Sie jetzt unverbindlich Kontakt<\/a> auf und lassen Sie sich professionell unterst\u00fctzen \u2013 f\u00fcr einen erfolgreichen Einstieg in die Gastronomie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wer sich in der Gastronomie selbstst\u00e4ndig machen will, steht ganz zu Beginn vor einer entscheidenden Frage: Restaurant kaufen oder selbst ausbauen? Beide Wege f\u00fchren potenziell zum Ziel \u2013 doch sie unterscheiden sich grundlegend in Aufwand, Kostenstruktur, Chancen und Risiken. W\u00e4hrend der Kauf eines bestehenden Lokals eine schnellere Markteinf\u00fchrung erm\u00f6glichen kann, bietet der eigene Ausbau mehr … Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9237,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9228","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"distributor_meta":false,"distributor_terms":false,"distributor_media":false,"distributor_original_site_name":"Gewerbe Consulting Kruse & Partner","distributor_original_site_url":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/","push-errors":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9228","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9228"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9228\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9241,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9228\/revisions\/9241"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9228"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9228"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9228"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}