{"id":359,"date":"2024-01-22T17:08:54","date_gmt":"2024-01-22T16:08:54","guid":{"rendered":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/?p=359"},"modified":"2026-03-27T11:21:57","modified_gmt":"2026-03-27T10:21:57","slug":"gastro-kaufen-was-ist-wichtig-bei-der-uebernahme-eines-gastronomie-betriebes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/it\/gastro-kaufen-was-ist-wichtig-bei-der-uebernahme-eines-gastronomie-betriebes\/","title":{"rendered":"Gastro kaufen: Was ist wichtig bei der \u00dcbernahme eines Gastronomie Betriebes?"},"content":{"rendered":"\n<p>Ob als langfristige Investition oder als zus\u00e4tzliches finanzielles Standbein: Einen Betrieb in der&nbsp;<a href=\"\/gastro\/\">Gastro<\/a>&nbsp;zu kaufen, kann lohnend sein. Allerdings geht es mit vielf\u00e4ltigen \u00dcberlegungen einher.<\/p>\n\n\n\n<p>Wer heute ein Gastro Lokal kaufen und weiterf\u00fchren m\u00f6chte, muss drei Dinge miteinander in Einklang bringen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ein erfolgversprechendes Konzept<\/li>\n\n\n\n<li>einen geeigneten Standort<\/li>\n\n\n\n<li>das passende Interieur<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Die Beiz mit Stehtischen und Imbiss wird in einem anderen Quartier\/Teil der Stadt erfolgreich sein, als das gehobene Restaurant im Fine Dining.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit seinem umfassenden kulturellen Angebot und der vielf\u00e4ltigenBev\u00f6lkerung ist der Kanton Z\u00fcrich geradezu pr\u00e4destiniert f\u00fcr die Gastrobranche. Hier haben sich\u00a0rund 3000 Gastronomiebetriebe\u00a0angesiedelt. Viele davon stehen aus den unterschiedlichsten Gr\u00fcnden vor einer \u00dcbernahme, dies kann aus Altersgr\u00fcnden geschehen, eine Umorientierung und nat\u00fcrlich wirtschaftliche Schwierigkeiten. Welches Lokal wo und mit welchem Konzept tats\u00e4chlich Erfolg hat, wissen die Experten von Gewerbeconsulting Kruse &amp; Partner. In diesem Beitrag erkl\u00e4ren wir Ihnen, worauf es dabei ankommt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Welches Konzept garantiert Erfolg, wenn Sie ein Gastro Lokal kaufen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn Sie ein bestehendes und gut laufendes Lokal teuer kaufen, stehen einige Eckpunkte fest. Dies sind zum Beispiel der Standort und das Einzugsgebiet. Es ist zwar m\u00f6glich, dass Sie ein eigenes neues Konzept f\u00fcr die kulinarische Ausrichtung und die Optik Ihres Gastronomiebetriebs mitbringen, aber das Risiko, dass Sie Kunden verlieren ist hoch.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Der Betrieb ist am Standort bekannt und hat seine Stammg\u00e4ste.<\/li>\n\n\n\n<li>Das vorhandene Konzept hat sich bew\u00e4hrt.<\/li>\n\n\n\n<li>Das Mitarbeiterteam ist eingespielt und weiss, worauf es ankommt.<\/li>\n\n\n\n<li>Es gibt keine zeit- und kostenintensive Anfangsphase.<\/li>\n\n\n\n<li>Vom ersten Tag an kann Umsatz generiert werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Soll ein neues Konzept umgesetzt werden, bedeutet das immer einen kompletten Neustart mit allen damit verbundenen Risiken aber auch Chancen. Deshalb gilt: Je besser sich Ihr Konzept mit dem Betrieb vereinbaren l\u00e4sst, desto einfacher stellt sich der Erfolg ein. Haben Sie ein ausgefallenes und innovatives Konzept, dann trauen Sie es sich vielleicht auch zu einen Betrieb zu \u00fcbernehmen, der aktuell schlecht l\u00e4uft oder sogar geschlossen ist.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Worauf ist zu achten, wenn man einen Betrieb in der Gastro kaufen will?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Wer einen Betrieb in der Gastro kaufen will, muss sich zun\u00e4chst \u00fcber sein Budget im Klaren sein. Denn davon ist abh\u00e4ngig, um welche Art von Betrieb es sich handeln kann. F\u00fcr relativ wenig Geld ist beispielsweise ein Objekt ohne K\u00fcchenl\u00fcftung erh\u00e4ltlich. F\u00fcr ein Restaurant mit einer K\u00fcchenl\u00fcftung ist dagegen ein deutlich h\u00f6herer Betrag zu zahlen.<\/p>\n\n\n\n<p>Von Bedeutung ist auch das Ziel, das Sie mit dem Betrieb verfolgen. Wollen Sie selbst in die t\u00e4glichen Aktivit\u00e4ten involviert sein? Oder m\u00f6chten Sie das Tagesgesch\u00e4ft anderen Personen \u00fcberlassen? Soll der Betrieb sofort Gewinne abwerfen, weil er Ihre haupts\u00e4chliche Einnahmequelle darstellt? Oder geben Sie ihm Zeit, weil Sie nicht von den Einnahmen abh\u00e4ngig sind?<\/p>\n\n\n\n<p>All diese \u00dcberlegungen spielen eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, einen Betrieb in der Gastro zu kaufen. Ein relevanter Aspekt ist zudem der Standort.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wie wichtig ist der Standort, wenn Sie ein Restaurant kaufen wollen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"gb-block-image gb-block-image-162e188e\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"500\" class=\"gb-image gb-image-162e188e\" src=\"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/google_maps.jpg\" alt=\"google maps\" title=\"google_maps\" srcset=\"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/google_maps.jpg 1024w, https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/google_maps-300x146.jpg 300w, https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/google_maps-768x375.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Frage des Standorts ist von entscheidender Bedeutung. Ob Sie an einem Standort ein Restaurant erfolgreich betreiben k\u00f6nnen, h\u00e4ngt unter anderem ab von<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>dem Einzugsgebiet,<\/li>\n\n\n\n<li>der Bev\u00f6lkerungsstruktur,<\/li>\n\n\n\n<li>der Nachfrage und Kaufkraft,<\/li>\n\n\n\n<li>der Konkurrenz in der Nachbarschaft,<\/li>\n\n\n\n<li>der Erreichbarkeit,<\/li>\n\n\n\n<li>der Parkplatzsituation,<\/li>\n\n\n\n<li>das Konzept<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Eine gr\u00fcndliche Standortanalyse ist deshalb unerl\u00e4sslich. Sie zeigt auf, welches Potenzial ein Standort hat und ob sich die Investition in den Gastronomiebetrieb lohnt. Gewerbeconsulting Kruse &amp; Partner vermittelt auch Gastronomiebetriebe in prominenter Lage und mit bereits gut laufender Gesch\u00e4ftst\u00e4tigkeit. Das erspart Ihnen viel Zeit bei der Suche nach einem geeigneten Objekt und senkt das Anfangsrisiko.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Auch das Interieur spielt eine Rolle<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Es gibt immer noch Gastronomen, die sich der&nbsp;<a href=\"\/innenarchitektur-planung-so-hilft-ihnen-ein-innenarchitekt-im-gewerbebereich\/\">Bedeutung der Innenausstattung<\/a>&nbsp;nicht wirklich bewusst sind. G\u00e4ste schauen sich jedoch sehr genau um und nehmen auch Kleinigkeiten zur Kenntnis, die nicht ins Bild passen. Eine hochwertige, zur kulinarischen Ausrichtung des Betriebs passende Einrichtung kann zum Alleinstellungsmerkmal werden und die Einzigartigkeit eines Restaurants unterstreichen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die Einrichtung erzeugt eine Erwartungshaltung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"gb-block-image gb-block-image-b05ea21c\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"500\" class=\"gb-image gb-image-b05ea21c\" src=\"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/einrichtung-erwartungshaltung.jpg\" alt=\"Gastro kaufen\" title=\"einrichtung-erwartungshaltung\" srcset=\"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/einrichtung-erwartungshaltung.jpg 1024w, https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/einrichtung-erwartungshaltung-300x146.jpg 300w, https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/einrichtung-erwartungshaltung-768x375.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Innenausstattung spielt also bei der Frage nach Erfolg oder Misserfolg eines Gastronomiebetriebs eine wichtige Rolle. Dabei geht es um das Ambiente, in dem die G\u00e4ste sich wohlf\u00fchlen sollen. Es geht aber auch um die Erwartungshaltung, die mit dem ersten Eindruck eines Lokals erzeugt wird.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer n\u00fcchternen, hochmodernen Umgebung wird Hausmannskost kaum gut ankommen. Auf der anderen Seite passen Beiz-Atmosph\u00e4re und Haut Cuisine nicht zusammen \u2013 egal, wie gem\u00fctlich das Lokal eingerichtet und dekoriert ist.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ein Generalplaner macht den Umbau leichter<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Das Interieur des Gastronomiebetriebs, den Sie \u00fcbernehmen m\u00f6chten, kann jederzeit an Ihr Konzept angepasst werden. Dabei sollten Sie einen Generalplaner hinzuziehen, der die Bauarbeiten koordiniert.<\/p>\n\n\n\n<p>Gewerbeconsulting Kruse &amp; Partner \u00fcbernimmt als&nbsp;<a href=\"\/was-ist-die-generalplanung-und-welche-leistungen-erbringt-ein-generalplaner\/\">Generalplaner<\/a>&nbsp;alle erforderlichen Planungsarbeiten und k\u00fcmmert sich um die beh\u00f6rdlichen Genehmigungen. Das erspart Ihnen viel Zeit und Geld.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wer hilft dabei, einen Betrieb in der Gastro zu kaufen?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"gb-block-image gb-block-image-dc4ef8c2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" class=\"gb-image gb-image-dc4ef8c2\" src=\"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/club-bar-zurich-gewerbe-consulting-5-von-70-1024x576-1.jpg\" alt=\"club bar\" title=\"club-bar-zurich-gewerbe-consulting-5-von-70-1024x576\" srcset=\"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/club-bar-zurich-gewerbe-consulting-5-von-70-1024x576-1.jpg 1024w, https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/club-bar-zurich-gewerbe-consulting-5-von-70-1024x576-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/club-bar-zurich-gewerbe-consulting-5-von-70-1024x576-1-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Einen Betrieb in der Gastro zu kaufen, erfordert nicht nur ein \u00fcberzeugendes Angebot. Notwendig ist in den meisten F\u00e4llen auch die Unterst\u00fctzung durch fachkundige Personen. Denn wenn Sie kein ausgewiesener Experte f\u00fcr Immobilien und die Gastronomiebranche sind, dann k\u00f6nnten die damit verbundenen Schritte herausfordernd sein. Es geht beispielsweise darum, die Qualit\u00e4t des Geb\u00e4udes und der Inneneinrichtung zu pr\u00fcfen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Wir kennen den Markt und haben das passende Angebot<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Das Team von Gewerbeconsulting Kruse &amp; Partner kennt den Markt im Kanton Z\u00fcrich und auch in den angrenzenden Kantonen. Unsere Experten verf\u00fcgen \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung und Know-how. Mit aktuell \u00fcber 50 Gastronomiebetrieben, die auf eine \u00dcbernahme warten, haben wir f\u00fcr Sie sicher ein Objekt, das zu Ihren Vorstellungen passt.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie weitere Fragen haben oder mehr Informationen ben\u00f6tigen, wenden Sie sich vertrauensvoll an das Team von Gewerbeconsulting Kruse &amp; Partner. Sie erreichen uns per E-Mail, telefonisch oder \u00fcber unser&nbsp;<a href=\"https:\/\/gewerbeconsulting.ch\/kontakt\/\" data-type=\"page\" data-id=\"94\">Kontaktformular<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ob als langfristige Investition oder als zus\u00e4tzliches finanzielles Standbein: Einen Betrieb in der&nbsp;Gastro&nbsp;zu kaufen, kann lohnend sein. Allerdings geht es mit vielf\u00e4ltigen \u00dcberlegungen einher. 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